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本車廚房設(shè)備分為蒸飯區(qū)、消毒區(qū)、烹飪區(qū)、洗滌區(qū)、冷藏區(qū)、切菜區(qū)、餐廚具等。主要配置專業(yè)餐廚設(shè)備有高平原型雙聯(lián)炒燉灶2套、燃油蒸飯柜1套，對(duì)開門立式冰柜1臺(tái)、對(duì)開門立式消毒柜1臺(tái)、強(qiáng)排型抽煙機(jī)3套、調(diào)理工作臺(tái)2套，水池工作臺(tái)2套，吊柜3組；充分滿足野外制膳作業(yè)的需要。

湖北江南專用特種汽車有限公司“江特牌”餐車系列產(chǎn)品，專用于改善野外餐飲保障條件，提高野外執(zhí)行任務(wù)保障能力。廣泛適用于軍隊(duì)、公安特勤、消防、醫(yī)療衛(wèi)生、搶險(xiǎn)、應(yīng)急救援等多種用途。車內(nèi)配置齊全，完全滿足在野外搶險(xiǎn)救援、醫(yī)療救護(hù)、救災(zāi)、突發(fā)事件等情況下100-300人的餐飲保障用途。整車主要由機(jī)動(dòng)性能較高的二類底盤、兩側(cè)拓展翻板系統(tǒng)、水電保障系統(tǒng)、餐廚設(shè)備等組成。該車主要特點(diǎn)：

（1）整車機(jī)動(dòng)性高，通過(guò)能力強(qiáng)；

（2）廂體左右側(cè)設(shè)計(jì)有上下拓展翻板，有效拓展使用面積；

（3）配置大容量水箱保障餐廚用水需求，污水集中收納入污水箱；

（4）配備車載發(fā)電機(jī)自主供電，也可采用外接市電或電源車輸入；